Hello,
y'a des billes à ce sujet dans le (excellent) site de véronique Ivanov, (recherche facile sur le Net),
de mémoire, les mousses ou champignons qui se développent sur les racines n'ont pas de conséquences directement dramatiques pour le bac,
mais effectivement, comme dit avant moi, c'est facile aussi de sortir ta racine et de bien la bouillir.
Mais à mon humble avis, si une partie reste émergée, à moyen terme les moisissures ou champignons réapparaîtront.
Si seulement c'étaient des mousserons !
J'ai personnellement une racine de pied de vigne, que j'ai bouillie et passée à la Javel, puis bien sûr rincée et laissée plusieurs jours à décanter dans l'eau fraîche, et par la suite elle ne m'a jamais rien développé de louche, ça fait bientôt deux ans...
Elle doit se dégrader petit à petit certainement, car le bois n'est pas complètement inerte, mais en tout cas rien de néfaste apparemment : mousses de Java et autres plantes s'accrochent après, elle fait partie de la famille maintenant.
Dk